КЛЕЙКОВИНА ПШЕНИЧНАЯ (ГЛЮТЕН) 2 кг
646 ₴/упаковка
- Готово к отправке
КЛЕЙКОВИНА ПШЕНИЧНАЯ (ГЛЮТЕН) 2 кгГотово к отправке
646 ₴/упаковка
+380 (66) 216-27-46
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Клейковина пшеничная «Viresol” Венгрия.
Клейковина сухая пшеничная (или глютен) - это полностью натуральный продукт, который способен улучшить качество теста и готовой выпечки. В качестве улучшителя клейковина необходимо добавлять в небольших количествах. Рекомендуемая дозировка - 1-5% от массы муки, или от 10 до 50 грамм в 1 кг муки.
Жизненно необходимый пшеничный глютен – это водонерастворимая белковая фракция, выделенная из пшеничной муки.
Этот продукт считается Non-GMO. Его не получают из генетически модифицированной (ГМ) пшеницы. Его можно использовать для вегетарианской, веганской, лакто-вегетарианской и оово-веганской диеты.
Ингредиенты: жизненно важный пшеничный глютен
Сенсорные свойства:
• Внешний вид: порошок кремового цвета
• Запах: похож на пшеничную муку
• Вкус: без посторонних привкусов
Для чего добавляют клейковину:
• чтобы повысить водопоглощающую способность муки;
• улучшить эластичность и разрыхленность мякоти;
• поднять упруго-эластичные свойства теста;
• повысить объем и формостойкость подовых изделий;
• увеличить срок хранения мучных изделий.
Описание продуктофизические и химические характеристики:
• Параметр Единица ХВ МАКС метод
• Влажность % 8 ISO 712:2010
• Белок (Nx6,25)* % 83 ISO 20483:2014
• Зола* % (мас./мас.) 1 ISO 3593:2000
• Pb мг/кг 0,1 MP-AES
• Cd мг/кг 0,1 MP-AES
• Способность связывать воду% 155 Глутоматическая система Пертен
• Размер частиц > 200 мкм % 3 внутренний метод
Улучшает структуру теста:Клейковина делает тесто более эластичным, прочным и способным удерживать газ, что важно для получения пышного и пористого хлеба.
Увеличивает объем хлеба:Благодаря улучшенной структуре теста, хлеб, изготовленный с добавлением клейковины, имеет больший объем и лучшую формоустойчивость.
Продлевает срок хранения хлеба:Клейковина помогает сохранить свежесть хлеба на дольшее время, уменьшая его хрупкость и предотвращая быстрое чернение.
Повышает пищевую ценность муки:Клейковина, являясь белком, увеличивает содержание белка в готовом изделии, что повышает его пищевую ценность.
Упрощает процесс выпечки:Добавление клейковины может помочь при выпекании из муки, которая имеет низкое содержание клейковины, например, ржаного, гречневого или смесей с отрубиками.
Улучшает вкус и аромат:Некоторые производители клеечки утверждают, что она может улучшить вкус и аромат хлеба, придавая ему глубину вкуса заквашенной муки.
Питательная ценность на 100 г продукта:
Белки - 69 г
Жиры - 1,9 г
Углеводы - 14 г
Калорийность - 358 Ккал
Токсины спецификация: Параметр Лимит метододинка МАКС Афлатоксин В1 мкг/кг 2 ИФА Афлатоксин В1 + В2 +G1 + G2мкг/кг 4 ИФА Охратоксин А мкг/кг 3 ИФА2/5.
Бумага, ПЭ или крафтовый пакет 0.25 кг / 0,5 кг / 1 кг / 2 кг и многослойный бумажный мешок 25 кг.
Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном, темном месте без посторонних запахов. Для предотвращения появления насекомых клейковину рекомендуется хранить в герметичных контейнерах.
Оптимальная температура для хранения клейковины - от +5°C до +15°C, но не выше +18°C.
Срок годности: Средний срок хранения клейковины – 6 месяцев, в зависимости от условий хранения.
• Индивидуальные скидки и счета
• Регулярные партии и контроль качества
• Полное сопровождение менеджера
Менеджер: 066 215 28 77 Директор: 050 212 85 06
facebook.com/boroshnoihlib
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Венгрия |
| Основні | |
| Вага | 2 кг |
Информация для заказа
- Цена: 646 ₴/упаковка