ХЛІБОПЕКАРСЬКА СУМІШ "ЖИТНІЙ ПАН" 2 кг

Склад: 
Житнє борошно цільнозернове;
Пшеничне борошно цільнозернове.
Калорійність:
330 кКал


Закваска:
активної житньої закваски - 50 г
житнього борошна - 150 г
мл води - 150
Тісто:
Хлібопекарська суміш «Житній Пан» - 500 г
цільних житніх зерен - 100 г
насіння гарбуза - 50 г
насіння соняшника - 100 г
льону - 30 г     
меду - 30 г   
солі - 12 г
води - 350 г
Приготування:
1. Змішати закваску, житнє борошно та воду. Залишити до ранку.
2. Звечора залити окропом житні зерна і залишити на 2 години, 
потім відварити годину. Зранку відкинути на сито, щоб зайва
рідина стекла.
3. Насіння гарбуза, соняшника і льону злегка обсмажити. 
4. Зранку змішати закваску з усіма іншими інгредієнтами. 
Тісто буде липке й густе.
5. Ферментація: накрити тісто й залишити при 
кімнатній температурі на 3-4 години.
6. Фінальна розстойка: викласти тісто у форму для випічки
змазану олією, залишити на 1-2 години. 
В залежності від температури, орієнтуйтеся на тісто.
Випікання:
• Розігріти духовку до 230°C.
• Випікати перші 15 хвилин при 230°C.
• Зменшити температуру до 200°C і випікати ще 45-50 хвилин.
• Охолоди перед нарізанням 12 годин – це важливо, щоб хліб стабілізувався.


Суміш фасована у паперові крафт-пакети.


Умови зберігання: Зберігати в чистому, сухому, добре провітрюваному, прохолодному місці, при температурі від +4 до +18°C, бажано в герметичних контейнерах, щоб уникнути потрапляння сторонніх запахів та впливу повітря. 
Термін придатності: Середній термін зберігання клітковини - 6-12 місяців, в залежності від умов зберігання.


• Індивідуальні знижки та рахунки
• Регулярні партії та контроль якості
• Повний супровід менеджера


📲 Менеджер: 066 215 28 77
📲 Директор: 050 212 85 06
facebook.com/boroshnoihlib